技术培训/连锁加盟 咨询热线:

4006-025-028
主页 > 新闻中心 > 行业新闻 >
新闻中心

美味夫妻肺片的特点,附带制作方法

发布者:admin  发布时间:2018-11-05 12:40  点击:2018-11-05 12:40

  夫妻肺片需要准备的食材包括:
  牛肉2500g,牛肚、牛心、牛舌、牛头皮、牛蹄筋各500g,卤水2500g,红油辣椒、油酥花生米各175g,酱油150g,精盐125g,芝麻100g,白酒75g,花椒面35g,桂皮、味精各10g,花椒5g,八角8只。

 
夫妻肺片
  夫妻肺片具体的制作方法如下:
  1、先将牛肉和牛杂清洗干净,再把牛肉切成 500g左右重的肉块;然后将牛肉和牛杂放入沸水锅中煮净血水后捞出,放置到另一口锅内,加入老卤水和香料包(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加入清水,用旺火烧沸大约30分钟左右后,再改用小火煮约90分钟,当煮到牛肉和牛杂熟而不烂为止,将其全部捞出,放置一旁晾凉待用;
  2、准备大碗一个,然后将卤水用旺火烧沸大约10分钟,再将味精、辣椒油、酱油、花椒粉和卤水共同倒入碗中调成料汁;
  3、将熟花生米碾碎放置一旁待用,再将已经晾凉的牛肉和牛杂切成约6cm长、3cm宽的大薄片混合在一起,然后再浇上料汁拌匀,最后撒上芝麻和花生米碎末即可。
 
  夫妻肺片的特点:
  精工细作,色泽亮丽,质嫩味味,麻辣香滑,口感绝佳。

公司总部地址:四川省成都市锦江区总府路23、25号夫妻肺片总店4楼  电话:4006-025-028

客服QQ:3487633301

电话:028-86736508

夫妻肺片

移动端官方网站

夫妻肺片微信公众号

手机请直接输入号码
座机请在号码前输入区号:如:成都(028)+座机号码

温馨提示:输入您的电话号码,点击免费回电。稍后您将接到我们的客服电话,该通话对您完全免费,请放心接听!

扫一扫
获取更多培训加盟信息

全国免费服务热线
4006-025-028

网站地图