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绝味鸭肠

发布者:admin  发布时间:2018-05-24 15:19  点击:2018-05-24 15:19

绝味鸭肠

  营养价值:
  鸭肠适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。
  原料:鸭肠
  辅料:
  生姜、山花椒、泡野山椒、白胡椒粉、十三香、大蒜米、菜籽油、鸡精、味精、冰糖、白酒、老抽、小米椒、豆瓣酱
  秘制:
  1、鲜鸭肠用清水清洗干净,放鸭肠粉搅拌均匀放置30分种;
  1、热锅下菜籽油烧熟;下豆瓣酱,花椒小火炒香,下鸡汤煮大概煮8分钟左右打掉豆瓣渣。
  2、加入鸭肠底料,蒜米,野山椒,十三香,胡椒粉,冰糖,白酒,老抽,熬制大概5分钟左右。
  3、汤料熬制好以后改大火煮沸,依次放入鸭肠,小米椒汁,生姜丝,鸡精,味精。大火煮沸注意煮的时间不易过长鸭肠老了就不好吃了,然后起锅。

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