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绝味猪手

发布者:admin  发布时间:2018-05-24 15:38  点击:2018-05-24 15:38

绝味猪手

  食用功效:
  1、美容抗衰老:猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
  2、促进生长:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
  3、改善冠心病:猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
  材料: 猪蹄4 只、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、小茴香、生抽1杯、老抽半杯、
  蚝油1小杯、冰糖适量、料酒适量、万能麻油3小勺、炒黄酱
  秘制:
       1、处理猪蹄: 冷水下猪蹄,
加入葱、姜、料酒,煮20分钟。
  2、炒酱: 将黄酱倒入少许水炒至枣红色,备用。
  3、炒料:
  将葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、小茴香炒香。
  4、倒入猪蹄,放入2小杯料酒,烹制5 分钟。
  加水没过猪蹄,放入炒好的黄酱、生抽2小杯、老抽1小杯、酱油1小杯、蚝油
  5、
  1小杯、冰糖适量、盐适量、万能麻油1小杯。
  6、煮开后倒入高压锅内,上汽儿后压20 分钟,关火焖制40分钟。
  7、收汁

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