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麻辣鸡块

发布者:admin  发布时间:2018-05-25 11:00  点击:2018-05-25 11:00

麻辣鸡块


  营养价值:
  鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
  主料:鸡腿
  辅料:
  盐、辣椒、料酒、姜生、生抽、花椒、八角、蒜、胡椒粉、醋、白砂糖、鸡精
  秘制:
  1.鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味;
  2.热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油油;
  3.用锅内的余油,下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒,花椒,2颗八角炒香;
  4.倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可;
  5.大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份;
  6.调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘;

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