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干拌牛肉

发布者:admin  发布时间:2018-05-25 11:00  点击:2018-05-25 11:00

干拌牛肉
  特色:
  干拌牛肉是以牛肉为主食材的美食,麻辣鲜香,酒饭均宜,酸甜味香,清爽利口,夏令冷菜。
  营养价值:
  牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。   主材:牛肉
  配料:
  洋葱、香菜、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、香油、辣椒油、陈醋、白砂糖
  秘制:
  1.锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮;
  2.煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉;
  3.洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁;
  4.牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可;

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