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广东广州正宗现捞培训班,如何打造成都特色卤菜店?

发布者:夫妻肺片  发布时间:2020-10-28 11:51  点击:2020-10-28 11:51

成都人其实还蛮喜欢吃卤菜的,我也经常买来吃,一般来讲,卤菜店一般都是玻璃窗,里面摆满了各式各样的卤菜又或者流动商贩的话,直接就是一三轮车车那样的。除非去菜市场,要不吃卤菜的时候都是直接在小区门口就买了。基本每个小区门口或者隔没多远,一定会有卤菜店的。

大街小巷的现捞店,网友说:这不就是卤菜嘛,到底区别在什么地方

 

对于爱吃卤菜的人来讲,卤菜不仅好吃,而且很方便,下班买一点回家,只用煮个饭就OK了,而且菜品很丰富,卤牛肉,猪耳朵,鸭肝,鸭肠,鸡爪子,翅尖……还有凉拌菜,基本能满足大部分人的需求。所以,我也真的很爱吃卤菜。

大街小巷的现捞店,网友说:这不就是卤菜嘛,到底区别在什么地方

 

不过,也不知道从什么时候开始,街边实体店开始卖起了现捞,其实在我眼里,现捞就是实体感更强的卤菜罢了。而且我还发现,现捞店一般人还挺多的。所以,我也从买卤菜变成了爱买现捞。

大街小巷的现捞店,网友说:这不就是卤菜嘛,到底区别在什么地方

 

好吧,我们来看看卤菜和现捞到底都有哪些不同?

1、装修风格

大街小巷的现捞店,网友说:这不就是卤菜嘛,到底区别在什么地方

 

现捞店一般看起来比卤菜店装修的好很多,很少有流动的摊贩卖现捞的,卤菜的倒是不少。现捞店一般不会用玻璃窗把自己隔里面,而是敞开了卖。

2、售卖方式

大街小巷的现捞店,网友说:这不就是卤菜嘛,到底区别在什么地方

 

卤菜都是提前卤好,我们不会看到他是如何卤出来的,就摆在那个地方,一小格一小格的来卖。基本你买到的卤菜都是冷的。而现捞就不一样了,现捞就是一边卤一边卖,所以你隔很远就能闻到卤香味,特别浓,闻着香就到了店上。哈哈~然后卤菜不会是摆成一小格一小格的来卖,而是直接一大筲箕,鸡翅、鸡爪、鸭掌、卤肉、卤猪耳朵、卤肚子……全都在里面,自己要吃哪个就直接里面选,给人的感觉就是很新鲜,所见即所得的样子!

大街小巷的现捞店,网友说:这不就是卤菜嘛,到底区别在什么地方

 

3、到手的菜品

大街小巷的现捞店,网友说:这不就是卤菜嘛,到底区别在什么地方

 

现捞有时候还会给你加一些卤水在里面,给我们买的卤菜还是有点点区别的。到手的直观感受就是现捞是热的,卤菜是冷的

大街小巷的现捞店,网友说:这不就是卤菜嘛,到底区别在什么地方

 

简单来讲,我能看到的差别就是这样了。其实现捞和卤菜真的没有什么大区别,只是感觉现捞在卤菜的基础上有了一个的创新,让食客能够直观的看到我买的菜品是怎么制作出来的,看的到的新鲜,多少也让人更放心吧。

 
 
 
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